Tarçınlı yulaflı kuru meyve hoşafı, kuru kayısı ve kuru üzümün tarçın çubuğuyla ağır ateşte kaynatılıp yulafla zenginleştirilmesiyle hazırlanan Azerbaycan mutfağının kahvaltılık içeceğidir. Ek yağ kullanılmayan bu tarif, kalbe iyi gelen hafif bir tatlandırma sunar.
Kuru kayısı, kuru üzüm ve tarçın çubuğunu suyla birlikte kısık ateşte 70 dakika kaynatın.
Yulafı ekleyip 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Tarçın çubuğunu çıkarıp ılık ya da soğuk servis edin.
Kaynatma sırasında ateşi kısık tutun, yüksek ateş meyvelerin dağılmasına yol açar. Yulafı en son ekleyin, erken eklerse lapa kıvamına gelir.
Hoşafa birkaç adet kuru erik eklerseniz tada daha yoğun bir derinlik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKaynatma sırasında ateşi tarifte uyarıldığı gibi kısık tutmadım, meyvelerin bir kısmı 40 dakika civarında dağılmaya başladı ve hoşaf beklediğimden daha bulanık göründü; bir dahaki sefere ateşi daha kısık tutacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.