Gürcistan'ın en tanınmış içeceklerinden Tarhun, taze tarhun otundan yapılan şurubun soda ile tamamlanmasıyla hazırlanır. Otun keskin, baharatlı aroması piknik sepetlerinin ve brunch sofralarının vazgeçilmezidir.
Tarhun yapraklarını saplarından ayırıp şeker ve suyla birlikte bir tencereye koyun.
Kısık ateşte 10 dakika kaynatıp şurubu süzün, tamamen soğumaya bırakın.
Soğumuş şuruba limon suyunu ekleyip bardaklara paylaştırın, üzerine soda gezdirip servis edin.
Şurubu tamamen soğutmadan sodayla karıştırmayın; ılık şurup sodanın gazını kaçırır ve içecek düzleşir.
Şurubu tam 10 dakika kaynattım, tarhunun rengi güzel bir yeşile döndü ve soda ile karışınca ferahlatıcı oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.