Tarhun ve maydanozun baskın olduğu, zeytinyağıyla bağlanan, ızgara etlere ve sebzelere eşlik eden soğuk bir yeşil sos.
Tarhun yapraklarını ve maydanozu sapından ayırıp bıçakla ince ince kıyın, sarımsak dişlerini de ezin.
Kıyılmış otları, sarımsağı, zeytinyağını, elma sirkesini ve tuzu bir kavanozda 5 dakika çırparak pürüzsüz bir sos elde edin.
Sosu buzdolabında 15 dakika dinlendirip lezzetlerin kaynaşmasını bekleyin, ardından servis edin.
Sos süt ürünü içermez; buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir.
Ben 3 gün dedikleri sürede bile sosun rengi koyulaştı, bu normal mi yoksa tuzu az mı koydum, deneyimi olan var mı bilmek isterim, kavanozu daha sıkı kapatmak fark yaratır mı acaba.
Elma sirkesi yerine limon suyu kullanınca tadı çok mu değişir, iki sonucu da deneyen oldu mu acaba, biraz fikir almak isterim, ızgara ete eşlik ederken hangisi daha iyi gidiyor merak ediyorum.
Tarhun bulamazsam sadece maydanozla yapabilir miyim, yoksa sosun karakteri tamamen tarhundan mı geliyor, biraz merak ettim doğrusu, deneyen olursa görüşünü ve önerisini gerçekten çok merak ediyorum bu konuda.
Tarif 150 mililitre zeytinyağı istiyor ama bence bu kadar yağ sosu ağırlaştırıyor, ben 100 mililitreyle denedim ve kıvam yine de yeterince bağlayıcı çıktı, otların tadı da bu şekilde daha öne çıktı bence.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.