Bitter çikolatayı küçük parçalara doğrayıp bir kâseye alın. Kremayı küçük bir tencerede kenarları kabarcıklanana kadar ısıtın ve çikolatanın üstüne dökün. Bir dakika dokunmadan bekletin, sonra ortadan dışarı doğru, ganaj parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ganaj kaşıkla alındığında şeklini tutacak kadar koyulaşınca yağlı kâğıt serili bir tabağa altı küçük top hâlinde, her biri bir tatlı kaşığı dolusu olacak şekilde bırakın. Tabağı dondurucuya kaldırın.

Altı küçük kâseyi ya da çay bardağını streç filmle, kenarlarından sarkacak şekilde kaplayın. Fındıklı dondurmayı kaşıkla bastırarak her kâsenin iç yüzeyine sıvayın, ortaya bir tatlı kaşığı çikolatalı dondurma ve bir ganaj çekirdeği koyun. Üstünü yine fındıklı dondurmayla kapatın, sarkan filmi toplayıp bükerek dondurmayı top hâline getirin ve kâselerle birlikte dondurucuya koyun.

Kakaoyu ve pudra şekerini geniş bir tabakta karıştırın. Topları dondurucudan birer birer çıkarın, filmi açın ve karışımda yuvarlayarak her yerini kaplayın; kaplanan topu hemen dondurucuya geri koyun.

Topları servis tabaklarına alıp üstlerine ince elekten biraz daha kakao serpin. Kaşık çekirdeğe ulaştığında ganaj dondurmadan daha yumuşak açılmalı; sert geliyorsa topları servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.