İnce dilimlenmiş tavuğun soya sosu, sarımsak, susam yağı ve armut suyuyla marine edilip tavada hızlıca kavrulduğu Kore mutfağının popüler bir tarifi. Tatlı-tuzlu dengesiyle haşlanmış pirinç eşliğinde günlük akşam yemeklerine uygundur.
Soya sosu, armut suyu, sarımsak, susam yağı ve şekeri karıştırıp ince dilimlenmiş tavukla harmanlayın.
Marine edilmiş tavuğu en az 30 dakika, mümkünse birkaç saat buzdolabında bekletin.
Tavayı sıvı yağla orta ateşte kızdırıp marine edilmiş tavuğu ekleyin, sos koyulaşıp tavuk hafif karamelize olana kadar karıştırarak pişirin. Dikkat: şeker oranı yüksek marine çabuk yanabilir, orta ateşte pişirin.
Üzerine susam ve ince doğranmış taze soğan serperek servis edin.
Önemli: Marineyi en az 30 dakika, mümkünse birkaç saat uygulayın; armut suyu eti yumuşatarak lezzetin işlemesini sağlar. Dikkat: Şeker oranı yüksek marine tavada çabuk karamelize olup yanabilir, orta ateşte pişirin. Alerjen: soya sosu (gluten) ve susam içerir.
Marinede taze armut bulamazsanız elma suyuyla benzer bir tatlılık ve yumuşatma etkisi elde edebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBen bu kadar uzun pişirmenin gerekli olduğunu düşünmüyorum, daha kısada da oluyor. Herkes bayıldı diyor ama bende beklediğim tat çıkmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.