Hindistan cevizi sütü ve curry baharatlarıyla zenginleşen bu tavuk curry, Hint mutfağının sıcak ve aromatik lezzetini eve taşır. Pirinç pilavı ya da naan ekmeğiyle servis edilen kremamsı sos, misafir sofralarında fark yaratan bir seçenektir.
Sıvı yağda ince kıyılmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurup sarımsak ve zencefili ekleyin.
Curry baharatını ekleyip yağda birkaç saniye çevirerek ham tadının gitmesini sağlayın.
Kuşbaşı tavuk göğsünü ve rendelenmiş domatesi ilave edip tavuğun dış yüzeyi rengini alana kadar karıştırın.
Hindistan cevizi sütünü ve tuzu ekleyip kısık ateşte sos koyulaşıp tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Curry baharatını yağda kısa süre kavurmadan doğrudan sıvıya eklerseniz ham tat kalabilir, önce yağda birkaç saniye çevirin. Dikkat: Hindistan cevizi sütünü kaynatırken kesilmemesi için ateşi orta-kısıkta tutup sürekli karıştırın.
Sosun kıvamını artırmak isterseniz son beş dakika kapağı açık pişirip hafifçe kaynatarak koyulaştırabilirsiniz. Taze kişniş yaprakları üzerine serpilince aromayı belirgin şekilde tamamlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.