Kimyon, pul biber ve kekikle marine edilen tavuk şeritleri, renkli biber ve soğanla birlikte yüksek ateşte hızlıca pişirilir. Meksika mutfağının bu canlı lezzeti, tortilla ekmeğine sarılarak ya da pilav eşliğinde keyifle tüketilir.
Şerit doğranmış tavuk göğsünü zeytinyağı, kimyon, pul biber, kekik, tuz ve limon suyuyla harmanlayıp en az yirmi dakika dinlendirin.
Biberleri ve soğanı ince şeritler halinde doğrayın.
Marine edilmiş tavuğu iyice ısıtılmış geniş bir tavada kızarana kadar çevirerek pişirin.
Biber ve soğanı ekleyip yüksek ateşte kısa süre çıtır kalacak şekilde birlikte soteleyin.
Önemli: Tavuğu marine ederken en az yirmi dakika bekletmezseniz baharatlar ete tam nüfuz etmez. Dikkat: Tavayı çok kalabalık doldurursanız tavuk buharda kalır, kızarmaz; birkaç partide pişirin.
Fajitayı limon suyu sıkılmış avokado dilimleri ve taze kişnişle servis ederseniz Meksika sofralarındaki gibi canlı bir sunum elde edersiniz. Tortillayı servis öncesi hafifçe ısıtmak esnekliğini artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTereyağı yerine zeytinyağı kullandım, yine de güzel oldu. Süt yerine badem sütü ile denedim, gayet iyi sonuç verdi. Sarımsağı çıkardım, yine de lezzetli oldu.
İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti. Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu.
Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.