Rus ev mutfağının pratik akşam yemeklerinden tavuk kotlet, kıyma haline getirilen tavuğun galeta ununa bulanıp tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi sulu kalan klasik bir kızartmadır.
Tavuk kıyma, sütte ıslatılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan ve tuzu hafifçe karıştırın.
Harçtan oval köfteler şekillendirin.
Köfteleri çırpılmış yumurtaya batırıp galeta ununa bulayın.
Tavaya zeytinyağı sürüp köfteleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar on beş dakika kızartın.
Köfteleri tavaya koyarken aralarında boşluk bırakın, aksi halde galeta kaplaması eşit çıtırlaşmaz. Alerjen: gluten (galeta unu), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir.
Kıymayı çok fazla yoğurmayın, aksi halde köfteler pişince sertleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıEkmek içini sütte ıslatma adımını ilk kez denedim ve köftelerin gerçekten çok daha yumuşak kaldığını fark ettim. Ailem her zamanki köftelerden daha çok beğendi bu sürümü.
Tarifte 15 dakika yazıyordu ve köftelerim tam o sürede hem içi sulu hem de dışı çıtır çıkacak şekilde pişti. Ateşi orta düzeyde tutmak gerçekten fark yaratıyormuş.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.