Hindistan cevizi sütü ve panang köri patıyla hazırlanan koyu kıvamlı, hafif tatlı ve baharatlı bir sosta pişen Tayland usulü tavuk yemeği. Fesleğen yapraklarıyla tamamlanan bu tarif haşlanmış pirinç eşliğinde servis edilir.
Hindistan cevizi sütünün koyu kısmını bir tavada birkaç dakika kavurup üstüne yağ çıkana kadar pişirin.
Panang köri patını ekleyip aroması yayılana kadar birkaç dakika kavurun. Dikkat: acılık markadan markaya değişir, azar azar ekleyin.
Dilimlenmiş tavuğu ekleyip dış yüzeyi rengini alana kadar karıştırarak pişirin, kalan hindistan cevizi sütünü ilave edin.
Balık sosu ve şekerle tatlandırıp kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, fesleğen yaprağı ve kırmızı biber şeritleriyle süsleyip servis edin.
Önemli: Hindistan cevizi sütünün üstteki koyu kısmını önce tek başına kavurup yağını çıkarmadan köri patı eklemeyin, aksi halde sos ayrışabilir. Dikkat: Panang köri patı markadan markaya acılık farkı gösterir, azar azar ekleyip tadına bakın. Alerjen: kuruyemiş (hindistan cevizi) içerebilir.
Sosa bir kaşık yer fıstığı ezmesi eklerseniz Panang köriye özgü hafif fındıksı derinliği belirginleştirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.