İnce açılan tavuk göğsünün kaşar ve yeşilliklerle doldurulup rulo yapılarak fırınlandığı gösterişli tavuk rulo. Dilimlendiğinde ortaya çıkan peynirli kesitiyle davet sofralarına yakışan, hafif ve doyurucu bir tavuk yemeğidir.
İnce açılmış tavuk göğüslerini tuz, karabiber ve kekikle her iki yüzünden ovun.
Tavukların üzerine rendelenmiş kaşarı ve kıyılmış dereotunu yayın. Sıkıca rulo yapıp kürdanla tutturun.
Tavada zeytinyağını ısıtıp ruloların dış yüzünü her taraftan mühürleyin. Fırın kabına alıp önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında içi tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin. Dikkat: İç sıcaklık 74°C'ye ulaşmalıdır.
Ruloları fırından alıp 5 dakika dinlendirin, kürdanları çıkarıp kalın dilimler halinde keserek servis edin.
Önemli: Tavuk göğsünü ince açıp hafifçe döverek eşit kalınlığa getirmek, rulonun düzgün sarılıp eşit pişmesini sağlar. Dikkat: Ruloyu kürdanla iyice tutturun ve tavukun tamamen piştiğinden emin olun; iç sıcaklık 74°C'ye ulaşmalıdır. İçinde süt ürünü (kaşar) bulunur. Kuruyemiş içermez, gluten içermez.
Ruloyu fırına vermeden önce tavada dış yüzünü mühürlemek hem renk verir hem suyunu içeride tutar. Dilimlemeyi kolaylaştırmak için fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.