İnce açılmış tavuk göğsünün una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı tavuk schnitzel. Dışı gevrek içi yumuşacık bu klasik, çocukların da en sevdiği tavuk yemeklerindendir.
İnce açılmış tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle her iki yüzünden ovun.
Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son kekik eklediğiniz galeta ununa bulayın. Her katmanda fazlalığı silkeleyin.
Tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte kızdırın. Schnitzelleri her yüzü altın rengine dönene, içi tamamen pişene kadar kızartın. Dikkat: Yağ çok kızgınsa kaplama yanar. Kâğıt havluda yağını süzüp servis edin.
Önemli: Tavuk göğsünü ince açmak (bir naylon arasında hafifçe döverek) eşit ve hızlı pişmesini sağlar. Dikkat: Yağı orta-yüksek ısıda tutun; çok kızgın yağda kaplama yanar içi çiğ kalır. İçinde yumurta ve gluten (un, galeta unu) bulunur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.