Haşlanmış tavuk göğsünün didiklenip domates, soğan ve chipotle biberiyle hazırlanan dumanlı bir soste kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan tavuk tinga, Meksika'nın parti sofralarının klasik dolgu malzemelerinden biridir. Az yağla hazırlanan bu tarif, kutuya paketlenerek beslenme çantasına da rahatlıkla taşınır.
Tavuk göğsünü kaynar suda hafif kaynayacak şekilde pişirin, ardından suyundan çıkarıp iki çatalla didikleyin.
Soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurup ezilmiş sarımsak ekleyin, doğranmış domates ve chipotle biberi katıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Didiklenmiş tavuğu sosa katıp tuz ve karabiberle tatlandırarak birkaç dakika daha karıştırın.
Tavuğu haşlarken suyun sadece kaynamaya yakın kalmasına dikkat edin, kaynatmaya devam ederseniz et sertleşir. Chipotle biberini az miktarda ekleyip tadına bakarak artırın, marka farkına göre acılık değişir.
Chipotle biberi bulamazsanız köz edilmiş kırmızı biber ve bir tutam tütsülenmiş kırmızı toz biberle benzer bir duman aroması yakalayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.