Bu doyurucu çorba, el açması ince eriştelerin tavuk suyunda rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavukla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. El emeği eriştesi ve doyurucu tavuk suyuyla soğuk günlerin klasik öğle yemeğidir.
Unu yumurta ve tuzla yoğurup sert bir hamur elde edin, ince açıp küçük kareler halinde kesin.
Tereyağında rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı kavurup tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya kesilen erişteyi ve didiklenmiş tavuğu ekleyip 8 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.
Erişte şeritlerini kalın kesmeyin; kalın kesilen şeritler uzun sürede pişip çorbayı gereğinden fazla koyulaştırır. Alerjen: gluten (un), yumurta ve süt (tereyağı) içerir.
Tavuğu didiklerken bazı parçalar fazla büyük kalmış, çorbayı içerken bir kaşıkta koca bir tavuk parçasıyla karşılaşmak biraz can sıkıcıydı. Lezzeti güzeldi ama bir dahakine tavuğu daha küçük didikleyeceğim.
Haklısınız, tavuğu didiklerken lifleri iyice inceltmek gerekiyor; elinizle çekmeden önce tavuğu biraz daha uzun haşlarsanız didiklemesi kolaylaşır. Bir dahaki seferde daha küçük parçalar için çatalla ezerek de yardımcı olabilirsiniz.
Erişteyi tarifte yazan 8 dakika yerine 15 dakika kaynattım çünkü kalın kesmiştim, bu yüzden çorba fazla koyulaşıp neredeyse lapa kıvamına geldi. Bir dahakine erişteyi daha ince kesip süreyi de kısaltacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.