Amerikan mutfağının rahatlatıcı çorbası tavuklu erişteli çorba, artan haşlanmış veya kızarmış tavuğun sebze suyunda eriştelerle kaynatılıp doyurucu bir çorbaya dönüştürülmesiyle hazırlanır. Ekonomik ve pratik yapısıyla artan tavuğu değerlendirmenin en hızlı yoludur.
Zeytinyağında soğan, havuç ve kereviz sapını 6 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Tavuk suyunu ekleyip kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Eriştenin ekleyip 8 dakika, yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Didiklenmiş artan tavuğu ekleyip 2 dakika ısıtın, maydanoz serperek sıcak servis edin.
Eriştenin çorbada fazla şişmemesi için son 8 dakikaya kadar eklemeyin, aksi halde erteleyip ısıtınca lapa olur. Alerjen: buğday (gluten, erişte) içerir.
Artan tavuğu çorbaya en son eklerseniz lifleri dağılmadan sıcak halde kalır, erken eklerseniz kurur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıEriştenin çorbayı 8 dakika yerine 15 dakika kaynattım, ertesi gün ısıtınca tamamen lapa olmuştu. Erişteyi ayrı pişirip servis anında eklemem gerekirmiş, bu hatayı bir daha yapmayacağım.
Haklısınız, erişteyi ayrı haşlayıp servis anında çorbaya eklemek saklarken lapa olmasını önler; bir dahaki sefere bunu deneyebilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.