Hindistan cevizi sütü, az miktarda şeker ve limon suyuyla dondurularak Tayland'ın tropikal serinliğini taşıyan hafif bir sorbe hazırlanır. Özel bir alet olmadan da arada karıştırılarak pürüzsüz kıvama getirilebilir.
Hindistan cevizi sütünü şekerle birlikte ısıtıp şeker eriyene kadar karıştırın, ocaktan alıp soğutun.
Karışıma limon suyunu ekleyip sığ bir kaba dökün, dondurucuda 30 dakika bekletin.
Kenarları donmaya başlayan karışımı çatalla kazıyarak karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Sorbeyi kaselere alıp üzerine kavrulmuş hindistan cevizi serperek servis edin.
Sorbeyi dondururken en az iki kez çatalla karıştırmayı unutmayın, aksi halde buz kristalleri sertleşir.
30 dakikalık ilk dondurma süresi bende tam kenarların donması için yeterli oldu, çatalla karıştırmak kolay geldi. Toplamda sorbeyi kıvamına getirmek yaklaşık 2 saat sürdü, sonuç gerçekten pürüzsüzdü.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.