Taze ayşekadın fasulyenin sarımsak ve dereotuyla sirkeli salamurada gevrek gevrek kurulduğu doyurucu bir turşu. Kış sofralarında etli yemeklerin yanında hafif ve ekşi bir lezzet arayanlar için idealdir.
Fasulyelerin tellerini ayıklayıp yıkayın, isterseniz uçlarını kısaltın; kaynar suda bir iki dakika haşlayıp soğuk suya alın.
Haşlanmış fasulyeleri sarımsak ve dereotuyla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.
Su, sirke ve tuzu kaynatıp tuz eriyene kadar karıştırın, ateşten alıp ılınmaya bırakın.
Ilınan salamurayı fasulyelerin üzerini örtecek şekilde dökün, kavanozu kapatıp serin ve karanlık yerde iki üç hafta mayalanmaya bırakın.
Önemli: Fasulyelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, tellerini ayıklamayı unutmayın; sert teller turşuda rahatsız edici olabilir. Salamura ılıkken dökülmeli, kavanozlar sterilize edilmelidir. İki üç hafta serin yerde mayalandıktan sonra tüketime hazır hâle gelir.
Fasulyeleri kavanoza koymadan önce bir iki dakika haşlarsanız hem daha çabuk yumuşar hem de rengi daha canlı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıFırın sıcaklığını yanlış ayarlamışım, alt kısmı fazla kızardı. Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.