Bu kek, Etiyopya'nın günlük besini tef ununun tam tahıllı yapısını balın doğal tatlılığıyla birleştirir. Uzun ve yavaş pişirme, keki dışı hafif çıtır, içi nemli bırakır.
Yumurtalar bal ile bir kapta hacmi artıp açık renk alana kadar 4 dakika çırpılır.
Tef unu, kabartma tozu, tarçın ve tuz elenip yumurta karışımına eklenir, eritilmiş tereyağı da katılıp pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar 60 dakika pişirin.
Kek kalıbında 20 dakika soğutulduktan sonra tel ızgaraya alınıp tamamen soğumaya bırakılır.
Fırın kapağını ilk 40 dakika açmayın, erken açılan kapak kekin ortasının çökmesine yol açar. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Fırın kapağını 25. dakikada meraktan açtım, kek ortadan çöktü ve içi hamur kaldı; 60 dakikayı tamamlamak yerine erken kontrol etmemem gerekiyormuş. Tadı fena değildi ama görünüşü hiç iyi olmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.