Tejocote, Meksika kışının klasik meyvesidir; bu tarifte şekerle kaynatılıp acı kırmızı biberle tatlı-acı bir denge kurulur. Airfryer'da hafifçe kavrulan biberler dumanlı bir derinlik katar, kavanozlanan karışım hem kahvaltı sofrasına hem de gece atıştırmalığına, hem de partilerde peynir tabağına eşlik eder.
Tejocoteleri suda 15 dakika haşlayıp ılıdıktan sonra kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
Kırmızı acı biberleri airfryer'da yüksek ısı ayarında 6 dakika hafifçe kavurup ince doğrayın.
Ayıklanmış tejocoteleri şeker, limon suyu ve kavrulmuş biberlerle bir tencerede kaynatın.
Kısık ateşte karışım koyulaşana kadar 20 dakika pişirip sıcakken steril kavanozlara doldurun.
Tejocote kabuğu serttir, haşlamadan soymaya çalışmayın; önce haşlayıp ılıttıktan sonra kabuğu kolayca sıyırabilirsiniz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.