Yalnızca tereyağı, şeker ve unla hazırlanan, İskoç mutfağının klasik shortbread tekniğinden esinlenilen çubuk şeklinde sade bir kurabiye. Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen yoğun tereyağı aromasıyla öne çıkar.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle hafifçe kabaracak kıvama gelene kadar çırpın.
Un ve tuzu ekleyip fazla yoğurmadan bir arada tutacak kadar karıştırın.
Hamuru bir tepsiye yayıp yaklaşık 1 santim kalınlığında düzleştirin, çubuk şeklinde dilimleyip çatalla üzerlerine hafif delikler açın.
Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif altın rengini alana kadar pişirin. Dikkat: shortbread fazla kızarmamalı, açık renkte kalmalı.
Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir. Önemli: Hamuru yoğururken fazla çalışmayın; aşırı yoğrulan hamur gluten geliştirir ve kurabiyeler beklenenden daha sert çıkar.
Çubukları pişirmeden önce çatalla üzerlerine hafif delikler açmak, hem geleneksel görünümü verir hem de eşit pişmesini sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.