Melting Moments, Avustralya çay saatlerinin narin sandviç kurabiyesidir; nişastayla hafifletilmiş tereyağlı hamurun çatalla desenlenip fırınlanması ve limonlu bir kremayla birleştirilmesiyle hazırlanır. Kıvamı tutturmak hassas ölçü ister.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle hafif ve krem rengi olana kadar çırpın, un ve nişastayı eleyerek katıp vanilyayla birlikte pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamurdan yaklaşık 15 gramlık parçalar koparıp yuvarlayın, çatalla hafifçe bastırarak desen verin.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif renklenene kadar 16 dakika pişirin.
Kurabiyeleri tepside 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğumasını bekleyin.
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve limon kabuğu rendesiyle çırpıp krem kıvamına getirin.
Soğuyan kurabiyeleri ikişer ikişer eşleyip aralarına iç harcı sürerek birleştirin.
Hamuru dinlendirmeden şekillendirmeye çalışmayın, soğuk hamur fırında yayılmaz. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
İç harcındaki limon kabuğu rendesini portakal kabuğuyla değiştirirseniz daha yumuşak, tatlımsı bir koku elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHamuru 30 dakika dinlendirdikten sonra hâlâ biraz yumuşak geldi, şekillendirirken elimde dağıldı ve fırına verene kadar iki kez daha buzdolabına koymak zorunda kaldım; dinlendirme süresini uzatmak mı gerekiyor yoksa oda sıcaklığı mı etkiliyor?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.