Soya sosu, şeker ve zencefilin kaynatılıp kıvam bağlanmasıyla hazırlanan bu tatlı-tuzlu sos, Asya mutfağının en tanınan lezzetlerinden biridir. Tavuk, sebze ve ızgaraların yanında hızlıca hazırlanıp kullanılabilir.
Soya sosu, şeker, sarımsak, zencefil ve suyu bir tencerede birleştirip orta ateşte kaynatın.
Az suyla ezilmiş mısır nişastasını kaynayan karışıma ekleyip sürekli karıştırarak kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar pişirin.
Sosu ocaktan alıp ılımaya bırakın; soğudukça daha da koyulaşacağından kıvamını buna göre ayarlayın.
Alerjen: soya sosu buğday (gluten) içerebilir, glutensiz beslenenler glutensiz soya sosu tercih etmeli. Önemli: sos tuzlu olduğundan yanına ayrıca tuz eklemeden önce mutlaka tadına bakın. Dikkat: nişastayı doğrudan sıcak sıvıya eklerseniz topaklanabilir, önce az suyla ezmeyi unutmayın.
Sosu kaynattıktan sonra bir tutam susam ya da ince kıyılmış taze soğan ile servis ederseniz hem görünüm hem de tat açısından belirgin bir fark yaratır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAkşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş.
Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü. Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.