Adını terlik biçimindeki yassı formundan alan bu köfte, ince açılması sayesinde birkaç dakikada pişer ve kalabalık davetlerde hızlıca servis edilir. Gece atıştırması ya da ara öğün olarak da kolayca paylaşılır.
Dana kıymayı soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.
Harçtan aldığınız parçaları elinizle terlik biçiminde, çok ince açarak şekillendirin.
Sıvı yağı iyice kızdırıp köfteleri her yüzü kızarana kadar hızlıca 5 dakikada pişirin.
Köfteleri gerçekten ince açın, kalın kalırsa kısa pişirme süresinde içi çiğ kalır. Yağ gerçekten kızgın olmadan köfteleri koymayın, aksi halde yağı emip ağırlaşırlar. Alerjen: buğday (gluten, galeta unu) ve yumurta içerir.
Kalabalık bir davet için harcı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz; sadece pişirmeden 15 dakika önce çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.