Tokat mutfağının katmanlı lezzeti bu kebap, ince dilimlenmiş patlıcan ve domatesin kıymalı köfte dilimleriyle tepside sıralanıp tereyağıyla fırınlanmasıyla hazırlanır. Görsel şölen sunan bu tepsi kebabı, misafir sofralarının gösterişli ana yemeklerinden biridir.
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurup uzun ve yassı köfteler şekillendirin.
Uzun dilimlenmiş patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havluda yağını süzün.
Fırın tepsisine köfteleri, patlıcan ve domates dilimlerini sıra sıra dizip üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında köfteler ve sebzeler pişip hafifçe kızarana kadar fırınlayın.
Önemli: Patlıcan dilimlerini fırınlamadan önce hafifçe kızartıp süzerseniz tepside fazla su bırakmaz. Dikkat: Tereyağını köfte ve sebzelerin üzerine eşit dağıtmazsanız bazı bölgeler kuru kalabilir. Alerjen belirtilmemiştir.
Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, dilimlerin dağılmadan servis edilmesini kolaylaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.