Ton balığı çorbası, konserve ton balığının patates, havuç ve domatesle birlikte kaynatılıp limonla tazelenmesiyle hazırlanan, Ege kıyı mutfağına özgü doyurucu bir çorbadır. Termosa konularak beslenme çantasına da rahatlıkla taşınabilir.
Zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, küp doğranmış patates ve havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesi ve sebze suyunu ekleyip kaynattıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Süzülmüş ton balığını ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp limon suyu ve dereotunu ekleyerek karıştırın, sıcak servis edin.
Ton balığını erken eklerseniz uzun kaynamadan dağılıp lapa kıvamına gelir; son 5 dakikaya kadar beklemeyi unutmayın. Alerjen: balık içerir.
Patates yerine editör notundaki gibi kırmızı mercimek kullandım ve süreyi 15 dakikaya indirdim, çorba gerçekten daha koyu kıvamlı oldu. Tek fark, mercimek suyu daha çok emdiğinden son aşamada biraz daha sebze suyu eklemem gerekti.
Patatesler tarifte yazan 20 dakikada tam yumuşamadı, benim tencerem geniş olduğu için ısıyı daha yavaş aldı; 28 dakika civarında kaynatınca istediğim kıvama geldi. Yine de çorbanın tadı gayet dengeliydi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.