Ton balıklı fırın makarna, klasik ağır bir sos yerine az yağlı süt ve sınırlı miktarda peynirle hazırlanan hafif bir sosun makarnaya karıştırılıp fırınlanmasıyla hazırlanan İngiliz mutfağının bir okul yemeği klasiğidir. Sosun kesilmeden pürüzsüz kalması için ısıyı kontrollü tutmak gerekir. Soğuduğunda da dağılmadığından dilim dilim kesilip pikniğe götürülebilir.
Makarnayı bol kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp süzün, bezelyeyi son 2 dakikada suya ekleyin.
Zeytinyağını kısık ateşte tavada ısıtıp unu ekleyip 1 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
Ton balığını, tuzu ve makarnayı sosla karıştırıp fırın kabına aktarın, üzerine rendelenmiş kaşarı serpip önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan makarnayı 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Sosu kısık ateşte hazırlayın, yüksek ateşte ısıtılan süt kesilip pürüzsüzlüğünü kaybeder. Alerjen: gluten (makarna), süt ve süt ürünleri (süt, peynir), balık içerir.
Üzerine birkaç yemek kaşığı galeta unu serperseniz fırınlandığında çıtır bir kabuk oluşur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.