Mayalı hamur ince açılıp süzülmüş ton balığı, domates ve soğanla doldurularak fırında pişirilir, kaşarsız hazırlanan bu lezzet pesketaryen beslenmeye uygun bir seçenek sunar.
Unu ılık su ve kuru mayayla yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü şekilde 25 dakika mayalandırın.
Süzülmüş ton balığını doğranmış domates, soğan ve zeytinyağıyla karıştırın.
Hamuru kayık şeklinde açıp kenarlarını katlayın, harcı ortasına yayın.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında pideyi 20 dakika kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
Ton balığını süzerken fazla suyunu iyice akıtın, aksi halde hamur ıslanıp pişmeyebilir. Alerjen: gluten (un), balık (ton balığı) içerir.
Hamuru 25 dakika mayalandırdım ama yeterince kabarmamış, fırında ince ve sert kaldı. Bir dahaki sefere mayalanma süresini uzatıp daha sıcak bir yerde bekleteceğim bu sefer.
Maya miktarını ve mayalanma süresini biraz artırmanız daha kabarık bir sonuç verecektir, sıcak bir ortamda bekletmek de yardımcı olur.
Pesketaryen beslenen eşim için ilk kez pide denedim, kaşarsız olması hiç eksiklik hissettirmedi. Ton balığı ve domatesin uyumu gerçekten çok güzeldi, tekrar mutlaka yapacağım kesinlikle.
Pide bence biraz kuru çıktı, ton balığının suyunu belki fazla süzdüm. Hamurun kıvamı gayet güzeldi ama iç harç biraz daha nemli olabilirdi, bir dahaki sefere az yağ ekleyeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.