1
Sebzeleri hazırlayın
10 dkLahana, havuç, sarımsak ve kişnişi geniş bir kavanoza doldurun.
Turşu ve Konserve
Torshi-ye Kalam | Kişnişli İran Usulü Lahana Turşusu
İnce doğranmış lahananın sarımsak, kişniş ve sirkeli bir salamurayla kısa sürede terbiyelenmesiyle hazırlanan torshi-ye kalam, İran sofralarında ana yemeklerin yanına konan ekşi ve çıtır bir turşudur. Uzun fermantasyon beklemeden birkaç gün içinde tüketilebilir hale gelir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Salamurayı kaynatın
5 dkSirke, su, tuz ve kimyon tohumunu bir tencerede kaynatın.
3
Kavanoza dökün
10 dkKaynar salamurayı sebzelerin üzerine dökün, sebzelerin tamamen kapladığından emin olun. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında bir saat soğumaya bırakın.
4
Buzdolabında dinlendirin
2880 dkKavanozu buzdolabına kaldırıp en az iki gün dinlendirin, ardından servis edin.
Hatırlatma
Salamurayı sıcakken lahananın üzerine dökün, ılık salamura lahananın çıtırlığını koruyamaz. Kavanozu buzdolabında saklayın ve iki gün içinde tüketmeye başlayın.
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
4.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Turşu ve Konserve
Airfryer'da Kavrulmuş Armut Turşusu | Gaziantep Usulü Ekşi Kahvaltılık Turşu
50 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
13
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve