Arjantin mutfağının katmerli pastalarından torta rogel, ince pişmiş hamur disklerinin dulce de leche ile üst üste dizilip üzerinin meringiyle kaplanmasıyla hazırlanır. Hazır hamur diskleri kullanılması, ustalık isteyen bu tatlıyı yarım saatte tamamlanabilir hale getirir.
Hazır milföy disklerini fırın tepsisine dizip önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar on dakika pişirin.
Yumurta beyazlarını limon suyuyla köpürtüp şekeri azar azar ekleyerek parlak ve sert bir meringi elde edin.
Pişmiş diskleri dulce de leche ile katman katman üst üste dizin, en üste meringiyi kabartarak yayın.
Üstteki meringiyi mutfak alevleyicisiyle ya da fırının ızgara moduyla birkaç saniye altın rengine getirip hemen servis edin.
Meringiyi kızartırken alevleyiciyi sürekli hareket ettirin, aksi halde bir noktada fazla yanabilir. Alerjen: gluten (milföy hamuru) ve yumurta içerir.
Mutfak alevleyiciniz yoksa meringiyi fırının en üst rafına koyup ızgara modunda bir iki dakika, gözünüzü ayırmadan kontrol ederek kızartabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMeringi tam kıvamında kızarmış, dulce de leche katmanları ağızda dağılıyor; misafirlerim tarifi hemen istedi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.