Ahıska mutfağından gelen toyga çorbası, yoğurt ve ince bulgurun kuru kayısı ve kuru üzümle buluşmasıyla hazırlanan hem ekşimsi hem hafif tatlımsı bir dengeye sahiptir. Naneli tereyağı sosuyla sıcak servis edilen doyurucu bir çorbadır.
İnce bulguru bir su bardağı suyla yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Yoğurdu unla iyice çırpıp topak bırakmayacak kıvama getirin, kalan suyu azar azar ekleyerek akıcı bir karışım oluşturun.
Yoğurt karışımını haşlanmış bulgur, kuru kayısı ve kuru üzümün üzerine ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın; kaynadıktan sonra ocağı kısıp 10 dakika daha pişirin. Önemli: Karıştırmayı hiç bırakmayın.
Tereyağını eritip kuru naneyi ekleyip birkaç saniye kavurun, sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Yoğurt kaynar çorbaya eklenirken kesilmemesi için önce unla çırpılmalı, sonra ince bir sızıntı halinde ve sürekli karıştırarak katılmalıdır. Süt ürünü içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.