Kurutulmuş yoğurtlu tahıl ununun sıcak et suyunda hızla eritilmesiyle hazırlanan trahana çorbası, Yunan mutfağının hem gündelik hem misafir sofralarında yer alan doyurucu bir çorbasıdır. Tam tahıllı yapısı sayesinde az malzemeyle çabuk ve düşük kalorili bir öğün sunar.
Tereyağını tencerede eritip salçayı ekleyin, iki dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyip kaynatın, trahanayı sürekli karıştırarak azar azar dökün.
Tuzu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak on iki dakika pişirin, çorba koyulaşana kadar devam edin.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpin.
Trahanayı sıcak suya eklerken sürekli karıştırın, aksi halde dip tutup topaklanır. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir.
Editör notundaki gibi 5 bardak sudan yerine artan tavuk suyu kullanmayı düşünüyorum, bu durumda tuz miktarını 1 çay kaşığından azaltmalı mıyım yoksa aynı mı bırakmalıyım?
Tavuk suyu genelde tuzlu olduğundan tuzu yarım çay kaşığına düşürüp tadına bakarak tamamlamanızı öneririm. Aksi halde çorba fazla tuzlu çıkabilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.