Hafif kek tabanının süt karışımında iyice ıslatılıp üzerine karamelli krema dökülmesiyle hazırlanan yumuşacık bir tatlı. Balkan mutfağından esinlenen bu tarif, günümüzde ev sofralarının gözde ıslak keklerinden biri haline gelmiştir.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın; un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Fırından çıkan sıcak keki çatalla hafifçe delik deşik edip süt karışımını yavaş yavaş üzerine dökün; buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
Şeker ve suyu kısık ateşte karıştırmadan koyu kehribar rengi alana kadar eritin; dinlenmiş kekin üzerine gezdirip dilimleyerek servis edin.
Alerjen: süt, yumurta ve buğday unu (gluten) içerir. Önemli: Kek dilimlerini süt karışımına döktükten sonra en az iki saat buzdolabında dinlendirin; süt tam oturmadan kesip servis ederseniz kek dağılabilir ve istenen kıvamı vermez.
Karamel sosunu servisten hemen önce üzerine gezdirirseniz hem görüntüsü daha çekici olur hem de kekin altındaki katman fazla ıslanmadan kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.