Japon mutfağının şiş köftesi tsukune, tavuk kıymanın taze soğan, zencefil ve sarımsakla yoğrulup şişe geçirilmesi, ızgarada pişirilmesi ve soya soslu bal glazesiyle parlatılmasıyla hazırlanır. Mısır nişastası bağlayıcı olarak kullanıldığından hamur işi bir katkı gerektirmez.
Tavuk kıymayı taze soğan, yumurta, mısır nişastasının yarısı, zencefil, sarımsak ve tuzla yoğurup 12 parçaya bölün.
Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin; bu süre köftelerin şişte dağılmadan şekil tutmasını sağlar.
Harcı şiş çubuklarına uzun köfteler halinde bastırıp ızgara tavasında orta ateşte her yüzünü 4 dakika olmak üzere toplam 16 dakika pişirin.
Soya sosu, bal, su ve kalan mısır nişastasını karıştırıp kısık ateşte 3 dakika koyulaşana kadar kaynatın, şişlerin üzerine fırçalayarak servis edin.
Şişleri ahşapsa kullanmadan önce 20 dakika suda bekletin, aksi halde ızgarada yanabilirler. Alerjen: yumurta ve soya içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.