Küçük parçalar halinde ufalanan tulum peynirinin taze otlarla harmanlanıp mayalı pide hamuruna yayıldığı, keskin ve doyurucu bir pide çeşidi. Tulum peynirinin yoğun aroması fırında hafifçe yumuşayıp hamura sinerken üzeri hafif kızarır. Kahvaltı veya akşam sofralarında pratik bir seçenektir.
Ilık suda mayayı eritip una tuzla birlikte katarak yoğurun; üzerini örtüp 35 dakika mayalanmaya bırakın.
Ufalanmış tulum peynirini maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve pul biberle karıştırıp harcı hazırlayın.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp ince pide biçiminde açın, kenarlarını kıvırıp tulum peyniri harcını ortasına yayın.
Önceden ısıtılmış fırında hamur kenarları kızarıp peynir hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Dikkat: tulum peyniri tuzlu olduğundan hamura ayrıca tuz eklemeyin.
Önemli: Tulum peyniri tuzlu olduğundan iç harcına ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakılmalı. Alerjen: gluten (buğday unu) ve süt ürünleri (tulum peyniri) içerir.
Tulum peynirini rendelemek yerine elinizle ufalarsanız pide pişerken daha düzensiz, otantik bir doku ve daha yoğun bir tat elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÜzerine hangi sosu önerirsiniz?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.