Haşlama hamur usulüyle hazırlanan hamurun kızgın yağda kızartılıp soğuk şerbete atılmasıyla yapılan, dışı çıtır içi şerbetli klasik bir Türk tatlısı. Sıcak servis edildiğinde şerbeti daha iyi çeker.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin; birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Su ve tereyağını kaynatın; kaynarken unu bir kerede ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın. Ilıyınca yumurtaları ve irmiği ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru sıkma torbasıyla ya da elle küçük parmak şeklinde kesip orta ısıdaki yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Sıcak tulumbaları hemen soğuk şerbete atın, birkaç dakika bekletip şerbeti içine iyice çekmesini sağlayın.
Alerjen: buğday unu (gluten) ve yumurta içerir. Önemli: Şerbet soğuk, hamur sıcak olmalı; ikisi de aynı sıcaklıkta olursa tulumbalar şerbeti yeterince çekmez ve içi kuru kalır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.