Tuzda limon konservesi, dilimlenen limonların bol tuzla katman katman kavanoza dizilip kendi suyunda haftalarca olgunlaşmaya bırakılmasıyla hazırlanan Yunan mutfağının hiç pişirme gerektirmeyen bir konservesidir. Limonların kendi suyunu bırakması için tuzun eşit dağıtılması önemlidir. Kabuğuyla birlikte az kalorili bir baharat olarak salatalara ve balık yemeklerine eklenir.
Dilimlenen limonları temiz bir kavanoza kaya tuzuyla katman katman dizin, her katmanda tuzu bolca serpin.
Limonları kavanozun içinde sıkıca bastırıp üzerine limon suyunu ekleyin.
Kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında 3 hafta olgunlaşmaya bırakın, ilk hafta her gün ters çevirin.
Olgunlaşan limonları buzdolabına kaldırıp aylarca kullanabilirsiniz.
Kavanozu ilk hafta her gün ters çevirip tuzun eşit dağılmasını sağlayın, dibe çöken tuz üst katmanların olgunlaşmasını geciktirir.
Kavanoza birkaç defne yaprağı eklerseniz limonlara hafif otsu bir aroma katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk hafta her gün kavanozu ters çevirdim, tam 3 hafta sonunda limonlar mükemmel bir şekilde olgunlaşmış ve tuzu eşit dağılmıştı, sonuçtan gerçekten çok memnun kaldım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.