Mayalı hamurun yumuşacık ve katmerli dokusuyla hazırlanan tuzlu açma, üzerine serpilen çörek otuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ilık servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
Ilık süte yaş mayayı ve şekeri ekleyip 10 dakika üzerini örterek köpürmesini bekleyin.
Mayalı süte un, eritilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyip elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak açmalar şekillendirip tepsiye dizin; üzerlerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin; 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi kızarana kadar pişirin.
Önemli: Hamurun iyice mayalanması için sıcak ve rüzgarsız bir ortamda bekletin, aksi halde açmalar gerektiği gibi kabarmaz. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Açmaları şekillendirdikten sonra fırına vermeden önce 15 dakika daha dinlendirirseniz dokusu daha da yumuşak ve katmerli çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.