Basit bir hamurun ince açılıp kesilerek fırında çıtırlatıldığı ev yapımı tuzlu kraker. Katkısız, hafif ve çıtır bu krakerler çay saatlerinin, beslenme çantalarının ve akşam atıştırmalarının pratik seçeneğidir.
Un, zeytinyağı, ılık su, tuz ve kabartma tozunu pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. 10 dakika dinlendirin.
Hamuru unlanmış tezgahta çok ince açın. Bıçakla küçük kareler halinde kesin, her birine çatalla birkaç delik açın. Üzerlerine çörek otu ve iri tuz serpip hafifçe bastırın.
Krakerleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında kenarları renk alıp çıtırlayana kadar 12-15 dakika pişirin. Dikkat: Son dakikalarda yakmamaya dikkat edin. Soğuyunca kapalı kapta saklayın.
Önemli: Hamuru ne kadar ince açarsanız kraker o kadar çıtır olur; kalın açılan hamur yumuşak kalır. Dikkat: Krakerleri fırında yakmamak için son dakikalarda gözünüzü ayırmayın, kenarları renk alınca hemen çıkarın. İçinde gluten (un) bulunur. Nemden korumak için kapalı kapta saklayın.
Üzerine serptiğiniz çörek otu, susam veya kekik krakerlere farklı aromalar kazandırır. Hamuru bıçakla kare kare kestikten sonra her birine çatalla delik açmak, pişerken kabarmayı önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.