Ube reçeli, mor yer elmasının haşlanıp hindistan cevizi sütü ve şekerle ağır ateşte koyulaşana kadar karıştırılmasıyla hazırlanan Filipin mutfağının parlak mor renkli reçelidir. Piknik sepetlerinde ve kutlama sofralarında ekmeğin yanına eşlik eder.
Küp doğranmış mor yer elmasını kaynayan suda çatalla ezilecek kıvama gelene kadar 20 dakika haşlayın, süzün.
Haşlanmış yer elmasını ezip hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzla birlikte orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 25 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip 5 dakika daha karıştırarak parlak bir kıvam elde edin, kavanozlara doldurup soğutun.
Karıştırmayı bırakmayın; koyulaşan karışım tencere tabanına yapışıp yanabilir. Reçel soğuduğunda daha da koyulaşır, ocaktan alma noktasını buna göre ayarlayın. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Taze mor yer elması bulamazsanız dondurulmuş rendelenmiş ube kullanabilirsiniz; bu durumda haşlama süresini 5 dakika kısaltın çünkü doku zaten yumuşaktır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.