Ukrayna kahvaltı sofralarının küçük ve kabarık pankeği oladki, kefirli hamurun küçük yuvarlaklar halinde airfryer'da az yağla pişirilmesiyle hazırlanır. Tavada kızartmaya göre çok daha hafif kalan bu mini pankekler beslenme çantasına da rahatça konur.
Kefir ve yumurtayı bir kapta çırpın, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip topaksız ama fazla çırpmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru örtüp tezgâhta 15 dakika dinlendirin, bu bekleme kabartma tozunun etkisini artırır.
Hamuru hafifçe yağlanmış silikon mini muffin kalıplarına kaşıkla, her birini yarısına kadar dolduracak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış airfryer'da 180 derece sıcaklıkta 10 dakika, kabarıp altın rengi olana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa aynı kalıpları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.
Hamuru karıştırırken fazla çırpmayın, aksi halde kefirin kabartma tozuyla oluşturduğu hava kabarcıkları söner ve pankekler yeterince kabarmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri, gluten (buğday) ve yumurta içerir.
Hamuru karıştırırken biraz fazla çırptım galiba, pankekler beklediğim kadar kabarmadı ve daha yassı çıktı. Airfryer'da 10 dakika yeterli oldu ama bir dahaki sefere sadece topaksız olana kadar karıştıracağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.