Ürdün usulü acı biberli zaatar ekmeği, mayalı hamurun zaatar, zeytinyağı ve acı pul biber karışımıyla kaplanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Klasik zaatar ekmeğine eklenen acı biber, tarife belirgin bir sıcaklık katar.
Yaş mayayı ılık suda eritip 10 dakika köpürmesini bekleyin, una tuzu ekleyip maya karışımıyla yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp sıcak yerde iki katına çıkana kadar 70 dakika mayalandırın.
Zaatar, zeytinyağı ve acı pul biberi karıştırın. Hamuru küçük parçalara bölüp ince açın, üzerine karışımı ince bir tabaka halinde sürün.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafifçe kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Hamuru ince açın, kalın taban ortası çiğ kalacak şekilde pişer. Zaatar karışımını fazla kalın sürmeyin, aksi halde yanarak acı bir tat bırakır. Alerjen: gluten (buğday unu), susam (zaatar içinde) içerir.
Acı pul biberi bir tatlı kaşığı azaltıp yerine tatlı toz biber eklerseniz acılık belirgin şekilde yumuşar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.