Buzdolabında artan haşlanmış patates, havuç ve kabak gibi sebzelerin kimyon ve domatesle hızlıca sotelenmesiyle hazırlanan bu tarif, israfı önleyen pratik bir akşam yemeği çözümüdür. Sarımsaklı soğan tabanı sebzelerin tadını bir araya toplar.
Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup ezilmiş sarımsak ekleyin.
Küp doğranmış kabak ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri katıp kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kalan haşlanmış patatesleri ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin, sebzeler sulu bir hal almadan ocaktan alın.
Sebzeleri hepsini aynı anda eklemeyin, önce sert olanlar sonra yumuşak olanlar sıraya göre girmeli, aksi halde bazıları dağılır bazıları çiğ kalır.
Ben tarifi akşam yemeği artıklarıyla değil sadece taze sebzelerle denedim, kimyonun dozunu bizim tarafta genelde biraz daha fazla kullanırız, ben de yarım tatlı kaşığı daha ekledim ve güzel oldu.
Sebzelerin hepsini aynı anda tencereye attım, kabaklar suyunu bırakınca sote değil neredeyse haşlama gibi sulu bir hal aldı; tarif sırayla eklemeyi söylüyor ama ben atladım, ikinci seferde sırayı izleyince sorun kalmadı.
Tarifte 5 dakika kavrulan patates bende fırından kalan kızarmış patatesti, aynı 5 dakikayı uygulayınca biraz fazla yumuşadı; süreyi 2 dakikaya indirmeyi deneyebilir miyim, yoksa o adımı tamamen atlamalı mıyım?
Fırından kalan patates zaten yumuşak olduğu için haklısınız, 5 dakika yerine 2 dakika kavurmayı deneyebilirsiniz, aksi halde dağılabilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.