Uskumru ezmeli kanepe, ızgarada pişirilen uskumru etinin yoğurt, sarımsak ve limonla ezilip baget ekmek dilimlerine yayılmasıyla hazırlanan hafif bir mezedir. Kalabalık sofralara hızlı ve doyurucu bir başlangıç sunar.
Uskumruları tuzlayıp önceden ısıtılmış ızgara tavada her iki tarafı da pişene kadar toplam 20 dakika pişirin.
Pişen uskumruların etini kılçıklarından ayıklayıp bir kaba alın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip çatalla ezerek pürüzsüz bir ezme haline getirin.
Ezmeye tuz ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra tatların oturması için 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Baget ekmeği ince dilimleyip üzerlerine uskumru ezmesini yayın, taze dereotuyla süsleyip servis edin.
Uskumru ezmesini servisten en az 30 dakika önce hazırlarsanız tatlar daha çok kaynaşır. Alerjen: balık, süt ve süt ürünleri, buğday (gluten) içerir.
Ezmeyi bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ekmeğe yaymayı servisten hemen önce yapın ki ekmek ıslanmasın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.