Kuzu uykuluğunun kısa süre haşlanıp dilimlenerek un, yumurta ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak bir sakatat tarifidir. Misafir sofralarında dikkat çeken şık bir başlangıç seçeneğidir.
Kuzu uykuluğunu sirkeli suda 10 dakika haşlayıp buzlu suya alın, ardından zarını temizleyin.
Temizlenen uykuluğu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havluda fazla yağını alıp sıcak servis edin.
Önemli: Uykuluğu haşladıktan sonra buzlu suya alıp zarını iyice temizleyin, aksi halde kızartma sırasında sertleşebilir. Alerjen: bu tarif buğday unu, galeta unu ve yumurta içerir.
Dilimleri kızartmadan önce birkaç dakika buzdolabında dinlendirirseniz kızartma sırasında dağılma riski azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.