Sonbahar bağ bozumunun geleneksel içeceği şıra, taze üzümün ezilip suyunun süzülmesi ve ardından köpüğü alınarak uzun uzun kaynatılmasıyla hazırlanır. Alkolsüz ve doğal bir tatlılık taşır.
Taze üzümleri sapından ayırıp geniş bir kapta elle veya bir tokmakla ezin.
Ezilen üzümleri ince bir tülbentten süzüp posasını ayırın, çıkan suyu geniş bir tencereye alın.
Süzülen üzüm suyuna suyu ve tarçın çubuğunu ekleyip kaynatın; yüzeyde biriken köpüğü sık sık kaşıkla alarak kısık ateşte 60 dakika kaynatıp koyulaştırın.
Tarçın çubuğunu çıkarıp şırayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından temiz şişelere doldurun.
Önemli: kaynama sırasında yüzeyde biriken köpüğü sık sık alın, aksi hâlde şıra bulanık ve ekşimsi bir tat kazanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.