Küba mutfağının çıtır eti vaca frita, haşlanıp didiklenen dana etinin limon ve sarımsakla marine edilip yüksek ateşte kızartılmasından oluşur. Ropa vieja'nın sos içermeyen, daha çıtır kuzeni olan bu tarif, pirinç ve fasulye eşliğinde servis edilir.
Eti soğan ile birlikte suda **orta ateşte** kapağı kapalı 1.5 saat, iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Eti soğutup elle veya çatalla lif lif didikleyin.
Didiklenmiş eti limon suyu, sarımsak ve ince dilimlenmiş soğanla karıştırıp **20 dakika** marine edin.
Zeytinyağında eti **yüksek ateşte** kenarları çıtır olana kadar 8-10 dakika kavurun, tuzunu ayarlayın.
Pirinç ve fasulye eşliğinde sıcak servis edin.
Haşlanmış didiklenmiş et buzdolabında 2 gün saklanabilir. Kızartılmış hâli en iyi tazeyken tüketilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.