Sade vanilya aromasıyla hazırlanan, ağızda dağılan klasik tereyağlı kurabiye. Az malzemeyle yapılan bu temel tarif, üzerine pudra şekeri serpilerek ya da çikolataya batırılarak çeşitlendirilebilen çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini açık renk ve kremamsı olana kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek sıkma torbasından geçebilecek kıvamda yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kâğıt serili tepsiye gül veya çubuk şekilleri sıkın. İsterseniz elle yuvarlayıp bastırarak da şekillendirebilirsiniz.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar yaklaşık on sekiz dakika pişirin. Dikkat: Üzerlerinin beyaz kalması, yalnızca alt ve kenarların renk alması gerekir. Ilıyınca alın.
Tereyağının oda sıcaklığında ve iyice yumuşamış olması hamurun kremamsı olmasını sağlar. Gluten (un), yumurta ve süt (tereyağı) içerir. Kurabiyeler kapalı kapta bir hafta tazeliğini korur.
Hamuru sıkma torbasıyla şekillendirirseniz kurabiyeler hem düzgün hem şık olur. Gerçek vanilya çubuğunun içini kullanmak aromayı belirgin biçimde artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTuz-şeker dengesi bende tam oturmadı, kişisel damak zevkine göre değişir. Herkes bayıldı diyor ama bende beklediğim tat çıkmadı.
Herkesin fırını farklı davranabiliyor, deneyerek en iyisini bulabilirsiniz.
İlk denemede tuzunu kaçırdım, ikinci seferde daha dikkatli oldum. Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım.
Üzerine hangi sosu önerirsiniz? Bu miktar kaç kişilik oluyor, biraz belirsiz kaldı?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.