3.994 denenmiş tarif
DadaGastro
Tarif EkleYeni bir tarif paylaş Püf Noktası EkleKüçük bir mutfak sırrı
Mutfak Defterim Rozetlerim Tariflerim Kaydedilenler Menülerim Pro Menü Pro Alışveriş Listem Rezervasyonlarım Yakında Pro'ya Yükselt Ayarlar / Hesabım
Balık ve Deniz Ürünleri

Vatoz Kavurma | Soğanlı Tava

4.3 7 değerlendirme 14 görüntülenme 1 kişi bu tarifi yaptı
Emel AtanÇömez Aşçı
05 Şubat 2026 Son güncelleme: 03 Ağustos 2026

Derisi soyulmuş vatoz balığının unlanıp kızgın yağda kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğanla harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, Marmara kıyı mutfağının az bilinen ama lezzetli seçeneklerindendir. Kılçıksız yapısıyla pratik bir ana yemektir.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Balığı hazırlayın

10 dk

Derisi soyulmuş vatoz parçalarını tuzlayıp una bulayın.

2

Kızgın yağda kızartın

10 dk

Bol kızgın yağda balık parçalarını her iki tarafı kızarana kadar kızartıp kağıt havluya alın.

3

Soğanı kavurun

8 dk

Az yağda soğanları pul biberle birlikte yumuşayana kadar kavurun.

4

Karıştırıp servis edin

3 dk

Kızarmış balık parçalarını kavrulmuş soğanla hafifçe harmanlayıp kıyılmış maydanozla sıcak servis edin. Dikkat: balığı soğanla fazla karıştırmayın, kızarmış kaplama dökülebilir.

Hatırlatma

Önemli: Vatozun derisi pişirmeden önce mutlaka soyulmalı, aksi halde sert ve lastiksi bir doku oluşur. Alerjen: yalnızca balık ve gluten (un) içerir. Dikkat: unlanan parçaları kızgın yağa aynı anda çok fazla atmayın, yağın sıcaklığı düşerse balık yağ çeker.

Editör Notu Editörün Notu

Vatozu kavurmadan önce birkaç dakika limonlu suda bekletirseniz balığa özgü keskin kokuyu belirgin şekilde azaltırsınız.

Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
#deniz ürünleri #pesketaryen #tava #vatoz #vatoz kavurma
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (4)

4.3 7 değerlendirme %71'si tavsiye ediyor
5 4
4 1
3 2
2 0
1 0
İ
İrem Sezek Çömez Aşçı 4 ay önce

Elimde yoktu, şekeri pekmezle değiştirdim, tatlı bir dokunuş kattı. Şekersiz versiyonu için tatlandırıcı denedim, tadı çok değişmedi. Süt yerine badem sütü ile denedim, gayet iyi sonuç verdi.

E
Emel Tarif Sahibi 4 ay önce

Bu değişikliği not aldım, teşekkürler.

R
Rüya Sinanoğlu Mutfak Meraklısı 1 ay önce

İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.

Ş
Şahnur Poyrazoğlu Çömez Aşçı 4 ay önce

Buzdolabında beklerken kabuğu sertleşti, önerdiğiniz gibi örtmemişim. Bende biraz kurudu, muhtemelen fazla pişirdim.

Ş
Şahnur Ilıcalı Çömez Aşçı 5 ay önce

Un yerine yulaf ezmesi kattım, kıvamı bozmadı. Elimde yoktu, şekeri pekmezle değiştirdim, tatlı bir dokunuş kattı.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir
Dada Route