İnce açılan mayasız hamur şeritler halinde kesilip ortasından bükülerek fırında kızartma yapılmadan pişirilir, Ukrayna karnaval sofralarının çıtır kurabiyesi vergun ortaya çıkar. Fırınlanması sayesinde düşük kalorili bir versiyon elde edilir.
Unu yumurta, şeker ve soğuk suyla sert bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü şekilde 20 dakika dinlendirin.
Hamuru ince açıp uzun şeritler halinde kesin, her şeridin ortasına bir yarık açıp ucunu içinden geçirerek bükün.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında şeritleri 15 dakika altın rengini alana kadar pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpin.
Hamuru dinlendirmeden şerit kesmeye kalkarsanız bükme sırasında kolayca kopar. Alerjen: gluten (un), yumurta içerir.
Klasik vergun genelde yağda kızartılır, biz kalori düşürmek için fırınlama tercih ettik; kızartmak isterseniz aynı sürede altın rengini alır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPudra şekeri yerine tarçınlı şeker serptim, kurabiyelere hafif baharatlı bir tat kattı. Fırınlanmış versiyonu kızartılmışına göre gerçekten daha hafif hissettirdi, ailem hepsini afiyetle bitirdi çabucak.
Tarçınlı şeker güzel bir dokunuş olmuş, pudra şekeriyle de tarçınla da denenebilir. Fırınlanmış versiyonun hafifliği gerçekten fark ediliyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.