Vişnelerin şeker ve tarçınla ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan ekşi-tatlı dengeli bir komposto. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bu klasik lezzet, kış aylarında dondurulmuş vişneyle de yapılabilir.
Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın, isteğe bağlı olarak çekirdeklerini çıkarın.
Su, şeker ve tarçın çubuğunu bir tencerede kaynatıp şekerin erimesini sağlayın.
Kaynayan şuruba vişneleri ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Kompostoyu ocaktan alıp oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında soğuk servis edin.
Önemli: Vişneleri çekirdekleriyle pişirirseniz aroma daha güçlü çıkar, ancak servis sırasında çekirdek uyarısı yapmayı unutmayın. Şurup ocaktan alındıktan sonra koyulaşır, sıcakken sulu görünmesi normaldir.
Vişne ekşiyse şeker miktarını artırabilir, tatlı çeşitlerde birkaç damla limon suyuyla dengeleyebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıUzun zamandır ilk kez bu kadar rahat bir tarif yaptım. Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.