Bursa bahçelerinin ekşi vişnesiyle hazırlanan bu sorbe, dondurulmuş vişnelerin şeker ve limonla birlikte güçlü bir blenderden geçirilmesiyle dakikalar içinde ortaya çıkar. Ekstra bekleme süresi gerektirmediği için piknik sepetine son anda eklenebilecek pratik bir tatlıdır.
Dondurulmuş vişneleri buzdolabında 10 dakika bekletip hafifçe yumuşamasını sağlayın; tamamen çözülmesine gerek yok, kristaller hâlâ sert olmalı.
Vişneleri şeker, limon suyu ve suyla birlikte güçlü bir blenderde pürüzsüz ama hâlâ dondurulmuş kıvamda kalana kadar çekin; fazla çekerseniz sorbe sıvılaşır.
Sorbeyi soğutulmuş kaselere kaşıkla alıp hemen servis edin; oda sıcaklığında hızla eridiği için beklemeden sunmak gerekir.
Vişneleri tamamen çözülmeden, hâlâ buz kristalleri varken blenderden geçirin; tam çözülmüş vişne sorbeyi sulandırır ve dondurma kıvamına bir daha dönmez.
Vişneleri tarifte yazan 10 dakika yerine tamamen çözülene kadar bekletmişim, blender aşırı ısındı ve sorbe sulu bir kıvama düştü. Dondurucuya geri koyup 40 dakika beklettim, ikinci denemede kıvam gayet iyi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.